Название простое, но пирог-изысканный. Вот посудите сами.

Давайте проследим порядок его приготовления.

Все компоненты, весь инструмент, посуда- берутся холодными.

Тесто: берем 1,5 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 2/3 стакана  масла. 

Сухие ингредиенты помещаем в большую миску. Добаляем масло постепенно  в муку. 

Резаком и вилкой доводим смесь до рассыпчатого состояния

.

Добавляем холодную воду и размешиваем. Скатываем тесто в диск-образную форму, заворачиваем
в  пластиковый мешок и ставим в холодильник примерно на час.  

Затем берем в руки прокатку с коническими концами, чтобы мы могли повернуть и свернуть тесто в разных направлениях. 

Раскатанное тесто выкладываем в заранее приготовленную холодную тарелку.

К этому моменту подготовлен сливочный сыр: на 8 унций (унция- 28,35 грамма) сливочного сыра, комнатной температуры 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка лимонного сока. Смешиваем сыр и сахар с помощью миксера. Добавляем яйцо и лимонный сок и продолжаем перемешивание. Помещаем в холодильник на 30 минут. 

Распределим смесь сливочного сыра в тарелке с выложенным тестом   

К этому моменту приготовлена начинка из тыквы: 15 унций тыквы, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка специи пирога тыквы, 2 яйца, 1/2 чашки сгущенного молока. Взбиваем тыкву, сахар и специи, добавим яйца-взбиваем, добавим молоко-взбиваем. Распределим смесь сливочного сыра в тесто пирога, не нарушая слой сыра. 

Обложим края пирога фольгой, чтобы не обгорели и поставим пирог на 20 минут в духовку, разогретую до 375 градусов.

Далее готовим начинку из сладостей:

1 стакан орехов, нарезанных, 1/2 стакана шоколадной стружки, 1/2 чашки коричневого сахара, 2 столовые ложки чистого кленового сиропа.

Смеешать ингредиенты в миске.Снять фольгу с краев пирога и выложить приотовленную сладкую смесь. Выпекать в течение еще 25-30 минут. 

Из печи вышел настоящий пирог!

 

Накроем крышкой и охладим в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол.